ingredientes:
2 berenjenas cortadas en cubitos
2 cebollas picadas no muy chiquitas
2 tomates perita concassé
procedimiento:
Poner la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, las berenjenas sal y pimienta
Dorar
Retirar a un bowl

Poner la sartén a fuego bajo
Agregar la cebolla con muy poco aceite, sal y pimienta
Reahogar

Cuando ya esta transparente agregar los cubitos de berenjena ya dorados

Meter el tomate con la berenjena y la cebolla, solo un momento, para que no se cocine mucho.
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